健康功效
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 低筋面粉100克 | 枣泥120克 |
| 阿胶红糖70克 | 牛奶70克相克食物 |
| 鸡蛋5个相克食物 | 油50克 |
| 泡打粉2克 | 柠檬汁几滴 |
阿胶红枣糕的做法
1.红枣拿高压锅压10分钟，待凉后去皮和核留枣肉泥
2.枣泥加牛奶，油搅拌均匀
3.筛入低粉和泡打粉翻拌均匀
4.面糊中加5个鸡蛋黄翻拌均匀
5.5个蛋清打在无水无油盆中
6.加几滴柠檬汁
7.分三次加入阿胶红糖并打发至提起电动打蛋器有弯角即可（湿性泡沫）
8.盛1/3蛋白霜到蛋黄糊中，快速上下翻拌均匀
9.再倒回蛋白霜里快速上下翻拌均匀
10.烤盘铺油纸，倒入面糊，抹平表面，再震几下烤盘震出大汽泡
11.烤箱160度预热，中层烤60分钟，烤好后再震几下烤盘以防回缩
12.凉后撕掉油纸切块
