原标题：“宁舍鸡腿，不舍鸡屁股”，可有人说吃鸡屁股致癌，终究哪个对？
鸡肉味道鲜美、养分丰厚，是人们餐桌上常常食用的肉类食物，各种酒宴中甚至有“无鸡不成宴”的说法。但是，咱们也常常可以听到关于鸡肉的各种传言。比方，乡村有句话“宁舍鸡腿，不舍鸡屁股”，也有人说鸡屁股致癌。那么，鸡屁股终究能不能吃？为什么？新年将至，这样的一个问题颇受重视，餐桌上的鸡屁股，吃仍是不吃呢，无妨剖析如下：
偶然吃鸡屁股无大碍
关于鸡屁股终究能不能吃，有两种截然相反的观念。有些人有嗜食鸡屁股的习气，特别用鸡屁股下酒．觉得肥美爽滑，甘香可口，并且全都是肉，没有骨头（公然重口味）。有些人则以为鸡屁股不能吃，理由有二：其一，鸡屁股是鸡的排泄器官，很脏、很厌恶；其二，鸡屁股或许致癌。
笔者以为，不论鸡屁股恶不厌恶、致不致癌，吃一两个鸡屁股，必定不会致癌的，由于抛开量谈毒性都是耍流氓。
为什么许多人以为长时间吃鸡屁股会致癌呢？
这是由于从医学的视点来看，吃鸡屁股的确是不符合卫生要求的。鸡屁股的内部，挨近泄殖腔的后上方有一个囊上腔，腔内有一个囊状结构，是法氏囊。鸡屁股的内部，挨近泄殖腔的后上方有一个囊上腔，腔内有一个囊状结构，是法氏囊。法氏囊的囊壁上有许多的淋巴小结，在这些淋巴小结中有许多吞噬细胞，这些细胞的功用便是吞食进入鸡体的各种致病物质，如各种细菌、病毒和其它致病物质，包含致癌物质。这些吞噬细胞只能吞食有害于人体健康的物质，而不能分化这些物质。因而有害于人体健康的物质只能在鸡屁股中渐渐的变多。此外，3，4-苯并芘等致癌物质也常混在饲猜中，鸡假如吞食这种混入致癌物质的饲料，又无法将致癌物质分化，这些致癌物质终究被转运到腔上囊，且越聚越多。假如食用囊上腔，便会在人体内埋下或许引起癌症的危险。
结语
笔者以为，鸡屁股的确或许有致癌危险，不过只需不是长时间很多吃，恰当吃一点，比方新年期间吃一点点，对身体健康没什么影响，也必定不会致癌，尽管重口味了点。有必要留意一下的是，假如特别嗜食鸡屁股，一定在食用前记住去除鸡屁股中的囊上腔。
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