新京报讯（记者 景啸尘）立冬的到来，标志着冬季的开端，跟着气候转冷，许多小毛病也随之而来，手脚冰凉、喉咙发干等症状都有可能会呈现，其实这些小毛病常常能够终究靠饮食调理就能消除。俗话说，“立冬摄生要少食咸，多喝水，“两白”“四苦”不能少”，其间，“两白”指的便是北方这个时节最常见的当家菜——白菜和白萝卜。新京报记者正常采访了摄生专家，他们的观念是，立冬后摄入“白色”食物来摄生，从传统中医视点来看是有其道理的，实践中也的确对健康有协助。
“两白”指的便是北方这个时节最常见的当家菜——白菜和白萝卜。受访者供图
白菜帮子价值比菜心高
俗话道“百菜不如白菜”，冬季是食用大白菜的最佳时节。 北京中医药大学中药学院专家王子晨表明，白菜中含有许多的维生素C和纤维，常常食用是有优点的，特别是冬季。白菜含有丰厚的粗纤维，不光能起到润肠、促进排毒的作用，又影响肠胃活动，促进大便分泌，有协助消化的功用。一同，秋冬时节空气特别枯燥，白菜中含有维生素E，多吃白菜，还有点护肤和养颜作用。
每到立冬时节，价格低、产值高、耐贮存的大白菜，就变成了北方人的首选菜品。早些年，北方人大都会购买大白菜过冬。记者造访了通州区的几处老小区，发现不少老年人至今仍旧有囤白菜的习气。记者正常采访到正在自家楼下码白菜的市民刘奶奶，她和记者说，自己每年立冬都会买上一些白菜囤起来。“有时分就老两口在家的时分就喜欢吃炖白菜，简略又好吃”。炖白菜其实做法许多，刘奶奶自己的做法是，将新鲜大白菜择洗洁净切成条，连白菜带葱姜放入沙锅内，参加清水、盐用旺火炖熟烂，撇去浮沫，再加点牛奶、味精，原锅上桌。
在食用白菜时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们重视。我国农业大学食物学院养分与食物安全系副教授范志红表明，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等养分素，其实就摄生价值来看，远远高于白菜的内叶和菜心。
“十月萝卜小人参”
冬吃萝卜赛人参，白萝卜中因含有芥辣素，有必定的消炎清热作用。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开药方”，“十月萝卜小人参”，“萝卜熟，医师哭”等说法，可见萝卜在人们心中的位置仍是很高的。
王子晨介绍，白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的成效。白萝卜中相同含有丰厚的维生素C，可协助机体增强免疫力。关于体质较为衰弱的孩子和白叟来说，在这个时节很简单着凉伤风，这样一个时间段吃白萝卜正好，不光能够弥补水分，还能促进胃口、协助消化，对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风伤风等疾病有改进成效。
白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的成效。受访者供图
范志红则告知新京报记者，白萝卜自身的养分价值就很高，假如再调配对了食材，那么作用会更好。例如白萝卜和香菇炖在一同，能够降三高，还能防备伤风，二者炖在一同效能翻倍。而白萝卜和海带一同吃，中医以为能够化痰消肿、防备甲状腺肿大。除此之外，白萝卜和羊肉、鲫鱼、豆腐炖在一同，都是养分非常丰厚的好菜品。
新京报记者 景啸尘 修改 唐峥
校正 柳宝庆
